Tajine EXPRESS de poisson et pommes de terre

jeudi, octobre 8, 2009 0 Permalink

Un plat complet pour toutes les saisons… 

En plus vous allez pouvoir faire ce plat en moins de temps qu’il n’en faut
pour lire la recette !

Alors que les puristes des tajines ne s’offusquent pas…
mais le miens sera préparé dans une cocotte ou un fais tout…

(dailleurs lors de mon week-end filles à Marrakech, dans les rues les échoppent arboraient de superbes plats à tajine et en cuisine le tout était dans de belles marmittes en inox !!!) 

Alors voilà ce qu’il nous faut pour 4 personnes :

1 Pot de sauce légumes croquants (rayon sauces du super marché) 
1 pot de piquillos (poivrons rouges en conserve) 

5 belles pommes de terre
1 courgette
2 gousses d’ail
1 bouquet de coriandre
1C à café de gingembre en poudre
1 citron
500 g de poisson (thon rouge, espadon, cabillaud…filet de perche…)

Dans une casserole, faites cuire les pommes de terre épluchées et découpées en cube  à l’eau salée. (20 minutes en gros !)

Dans la cocotte faites chauffer 1 C à soupe d’huile d’olive, jetez les gousses d’ail émincées dans l’huile bien chaude puis ajoutez la courgette en petits dés.
Après 2 minutes versez le contenu des pots de sauce de légumes et piquillos. Ajoutez les herbes hachées (la moitié du bouquet) , le gingembre et assaisonez en sel et poivre.
 Quand le tout commence à bouillonner, ajoutez le poisson, versez dessus le jus du citron, 1/2 verre d’eau et fermez le couvercle. laissez cuire à feu doux 7 minutes. Enfin ajoutez les pommes de terre égouttées et saupoudrez avec le reste du bouquet de coriandre !

Un petite salade marocaine en accompagnement et une dans du ventre  ça fera l’affaire !!! lol

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