Soupe patate douces et cresson

samedi, mai 23, 2009 0 Permalink



1 botte de cresson
2 patates douces (bien grosses)
1Cà Soupe de crème ftaîche
sel/poivre

Lavez le cresson et mettez le dans une cocotte (moi je ne retire rien car tout est bon dans le cresson !)
pelez et coupez en dés les patates douces et zou elles aussi dans la cocotte !

recouvrez d’eau, salez et portez à ébullition. Laissez mijoter pendant une petite vingtaine de minutes.

Mixez et joutez l’assaisonnement en poivre. Juste avant de servir une petite (grande !) C. à soupe de crème fraîche et le tour est joué.

Cette soupe allie à merveille le goût piquant du cresson et la douceur sucré des patates douces…

 

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