Soupe de patates douces

vendredi, novembre 28, 2008 0 Permalink

 

500 g de patates douces
1 litre de bouillon de volaille
1 C à soupe de gingembre frais râpé
1 bouquet de coriandre

 

 

Epluchez les patates et coupez les en dés. Faites revenir dans une cocotte avec une noix de beurre.

Mouillez avec le bouillon de volaille et ajoutez le gingembre frais râpé. Ajustez en sel et poivre et laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes après ébulition.

 

Mixez, ciselez quelques brins de coriandre et C’est tout !

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