Saint Jacques Poêlées au Foie Gras et Ses Raisins Blancs

vendredi, décembre 12, 2008 0 Permalink

Recette de Chantou

16 Noix de Saint Jacques
8 tranches de Foie gras cru
1 petite grappe de raisin blanc
2 cuillères à soupe de farine
sel – poivre.
Coupez en tranche le foie gras, passer les dans la farine et mettez les à cuire ds une poele chaude. Laisser cuir 1 min de chaque coté. réserver au chaud.
Garder la graisse du foie et placez y les noix de saint jacques, les faire cuire 1 min de chaque coté à feu vif, saler, poivrer. Sortez les noix de la poele. Faire chauffer les grains de raisin.
Disposer 4 noix, recouvrer d’une demi tranche de foie gras et disposer quelques raisins autour. Servez sans attendre.

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