Meringues à la guimauve !

lundi, mai 30, 2011 0 Permalink

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Ingrédients:

 

5 blancs d’oeuf,

1 pincée de sel

150 G de sucre en poudre

3 gouttes d’arôme de Guimauve

 

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A trouver ici… cliclic

 

Recette:

 

Alors c’est tout simple…

Mettez à chauffer votre four a 105°(Th3)

 

Battez les blancs en neige avec la pincée de sel.

Ajoutez le sucre et les gouttes d’arôme guimauve. attention à ne pas en mettre plus car le goût peut devenir trop présent!!!

 

Sur une feuille de cuisson huilée, ou une feuille cuisson en silicone sans rien dessus… faites des petits monticules et mettez à « sécher » au four pendant 45 minutes.

 

Pour avoir des meringues croquantes sous la dent et fondantes en bouche il faut qu’elles prennent une légère coloration rosée.

Pour des meringues moelleuses à souhait avec le milieu encore un peu moumou à vous titiller les papilles, les meringues doivent être luisantes mais bien blanches !

 

 

Pour les arômes, j’imagine que celui à la faise de bois doit faire un malheur !!!… a essayer donc , une prochaine fois !!!

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