Les Tomates farcies

vendredi, septembre 26, 2008 0 Permalink

Tomates-farcies

Pour 4 …

4 grosses tomates

300 gr de chaire de porc (vous pouvez aussi l’acheter toute préparée prête à farcir)

Pour la chair de porc non préparée

  • 2 gousses d’ail
  • 1 échalote
  • 2 C. à soupe de persil plat

Huile d’olive

Origan ou herbes de Provence

Sel / Poivre

Riz

 

Evidez les tomates en prenant soin de ne pas percer le fond. Gardez la chair des tomates. Pour préparer la farce  si vous avez opté pour la chair de porc non préparée…

Emincez très finement l’échalote et les gousses d’ail. Mélangez à la chair de porc, salez, poivrez.

Remplissez de farce les tomates.

Dans le fond d’un plat à gratin, mettez la chair des tomates, saupoudrez d’origan ou d’herbes de Provence et de 2 C. à soupe d’huile d’olive salez … Disposez les tomates farcies et direction le four th 180 (7) pour 15 minutes ! Préparez votre riz à l’eau. Egouttez-le et versez-le dans le fond du plat. Prolongez la cuisson des tomates avec le riz pendant 10 minutes. Le riz sera gorgé de bonne sauce et sera tout moelleux !

 

 

Crédit photo Luc Viatour /www.Lucnix.be

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