• Salade « orange »

    vendredi, septembre 19, 2008 0 Permalink



    4 Oranges à couteaux (donc pas celles à jus et si vous n’avez que les « a jus » bah… c’est pas su grave !!!)
    1 mangue
    Une pincée de cannelle
    Quelques feuilles de menthe fraîche

    Coupez les oranges à vif… non ca ne va pas leur faire mal !
    Coupez en dés la mangue
    Ajoutez une pincée de cannelle
    Ciselez les feuilles de menthe !
    Remuez et servez bien frais !

    Mon petit plus … je sers aussi cette salade avec une semoule fine chaude et sucrée au sucre glace !!! wouaaaaa !

  • Compote de poires…

    vendredi, septembre 19, 2008 0 Permalink

    Epluchez 1kg 500 de poires et coupez en petits dés.
    Faites chauffer dans une casserole avec 70 g de sucre en poudre. Remuez tout le temps…. Les poires vont « fondre » et votre compotée va être prête en un rien de temps. Mettez au frais et servez avec des langues de chat !!!
    Non pas le vrai chat !

  • Soupe de fruits

    lundi, septembre 15, 2008 0 Permalink

    Pour 4 personnes


    2 Oranges à jus
    4 Kiwi
    1 Barquette de fraises
    2 bananes
    1 grappe de raisin
    1 pomme
    cannelle
    feuilles de menthe

    Pressez les oranges.
    Mettez le jus dans un saladier et ajoutez la pomme, les fraises et les kiwis en petits dés. Ajoutez les raisins, saupoudrez d’un peu de cannelle et ciselez quelques feuilles de menthe. Servir bien frais.

    Pour la déco, cous pouvez faire des mini brochettes avec des fraises et des morceaux de kiwi à disposer sur le dessus de verrines !

  • Compote de pêches

    vendredi, septembre 12, 2008 0 Permalink

    C’est tout bête et en même temps… tout bon !

    Des pêches par milliers que vous allez éplucher
    et dénoyauter (ça passe mieux !)
    Vous coupez en petits morceaux et zou dans une casserole avec 3C à soupe de sucre et 50ml d’eau (gardez un biberon … c’est super pratique pour mesurer les liquides !!!)

    Mettez le tout à mijoter 6 minutes … allez, 7 !
    Servez frais !… oh, et puis tiède c’est pas mal non plus !!!

  • Tiramisu à la rose !

    vendredi, septembre 12, 2008 0 Permalink

     

    Avis aux  papilles gustatives? préparez-vous à vivre un instant de bonheur !


     

     

    Ingrédients pour 4 personnes

    1 barquette de framboises
    1 boite de litchis entiers
    8 biscuits roses de Reims (les beaux pour le champagne !)
    3 oeufs
    60g de sucre glace
    200 g de mascarpone
    4 cuillères à soupe d'alcool de rose (moi j'ai trouvé dans mon supermarché preféré de la liqueur violette/rose hummmmm !)
    quelques pétales de roses (non traitées) pour la déco ?

     

    1. Dans un bol mélangez le jus des litchis avec 2 C à soupe de liqueur .

    2. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Mélangez les jaunes avec le sucre glace. Quand la préparation blanchi c'est que c'est bon ! Ajoutez le mascarpone et mélangez bien et ajoutez les 2 C à soupe de liqueur qui restaient.

    3. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. incorporez-les à la préparation oeuf/sucre glace/mascarpone. Attention à ne pas « détruire » les ?ufs en neige? la neige, c'est si fragile !

     

    A partir de là, tout va s'accélérer?

     

    4. Trempez les biscuits dans le jus de litchis/liqueur et disposez-les dans votre plat de service ou alors dans des verres individuels (c'est très joli !).

    5. sur la couche de biscuits imbibés, disposez quelques framboises et des morceaux de litchis.

    6. Nappez de crème mascarpone.

    7. Parsemez quelques miettes de biscuits roses au dessus et disposez quelques fruits restants (framboise et litchi)

    8. Placez au réfrigérateur au minimum 2 heures avant de dévorer?Bbien frais !

     

    PS : vous pouvez ajouter une C à Café de liqueur au moment de servir? pour les adultes !!!

     

  • Pescajoune

    lundi, septembre 1, 2008 0 Permalink

    Ah… Que de souvenirs avec cette pescajoune de Manou !
    Tiens, j’ai 10 ans !!!

    En fait c’est une grosse crêpe épaisse qu’on badigeonne de bonne confiture ou de sucre …

    Ingrédients

    1 mug de farine
    1 Mug de lait
    3 ?ufs
    2 C à soupe de sucre en poidre
    1 bouchon d’eau de fleur d’oranger (ou de rhum, vanille….)
    1 pincée de sel

    Mélangez tout ce petit monde et laissez quelques minutes reposer pour que la pâte à pescajoune soit bien épaisse.

    Dans une poêle faites chauffer une belle noix de beurre et versez toute la pâte . 3 à 4 cm d’épaisseur c’est l’idéal .
    Laissez bien prendre puis retournez la grosse crêpe !
    (Ne la faites pas sauter, même si vous vous sentez très forte… j’ai essayé… désastre assuré !)

    Puis dégustez… Moi j’en pleure de bonheur !

  • verrines de fromage blanc au miel et spéculos !

    dimanche, août 31, 2008 0 Permalink

    Bah… tout est dit dans le titre !

    Battre le fromage blanc et le miel (pour les gourmandes on ajoute une C à soupe de crème fraîche bien épaisse !)
    Dans le fond d’un petit verre vous émiettez des spéculos et hop vous recouvrez de votre fromage blanc… une jolie feuille et menthe sur le dessus et miam miam !
    Vite préparé… vite mangé .